Schnittlauch

Allium Schoenoprasum

(Amaryllidaceae)

B-Fr, 2-3, so-abs, 30 cm, V-VI

Lehmig-sandig, humos, pH 7+, NPK ++ (+Ca), Z5, Sch

Schnittlauch verwende ich sehr häufig in der Küche, es kann gar nicht genug sein. Deshalb habe ich mehrere Sorten im Garten, teils mit weichen, sehr dünnen Stängeln (Feinschmecker-Schnittlauch), teils mit schönen Blüten und kräftigen Stängeln, er kann sogar Frühlingszwiebeln ersetzen. Ach ja, der Schnittlauch wächst bei mir im Blumenbeet, warum denn nicht? Viele wissen nicht, dass Schnittlauch-Blüten lange in der Vase halten, die gesamte Pflanze eßbar ist und auch alle anderen 690 Allium-Arten verzehrt werden könnten.

Allium Schoenoprasum ‚Black Isle Blush‘ © vogg-pe.de

Pflanzen

Die heimische Pflanze wächst gut auf frischen bis mäßig feuchten Böden, die nährstoffreich und humos sein sollten. Er mag auch gerne lehmige, kalkhaltige Böden, lieber etwas alkalisch als säuerlich.

Pflegen

Schnittlauch kann gerne als Beeteinfassung gepflanzt werden, Schnecken und anderes Getier meiden ihn. Auch deshalb steht er bei mir im Blumenbeet. Damit die Stängel vor allem bei den ‚dicken‘ Sorten nicht ‚strohig‘ werden, sollte man im Sommer gießen. Wenn die Rede auf Schnittlauch kommt, höre ich von allen Verwandten Gartenbesitzern einschließlich meiner Schwiegerelter immer den guten Rat: ‚Schnittlauch braucht Wasser‘ - wird schon was dran sein. Wenn er trocken steht, zieht er gerne ein, er ist ja ein Zwiebelgewächs.


In völlig verregneten Sommern kann es vorkommen, dass sich Fäulnis oder Rostpilze breitmachen - das ist bei mir jedoch noch nie der Fall gewesen. Schnittlauch ist eine recht robuste Angelegenheit.

Vermehren

Die Teilung des Horste, wann auch immer im Jahr, gelingt sehr leicht. Im Frühjahr hebt man den Horst aus der Erde und zieht die dicht an dicht wachsenden Zwiebelchen in Büscheln auseinander und pflanzt sie gleich wieder ein. Danach schneidet man den Lauch auf 5-7 cm zurück. Eine Aussaat lohn sich m.E. nicht.

Lieblings-Sorten

Neben Sorten deren Herkunft ich nicht kenne, habe ich wegen der schönen Blüten und kräftigen Röhren die aus Schottland stammende Sorte Allium Schoenoprasum ‚Black Isle Blush‘, weißlich-rosa gepflanzt. Leider ist sie nach spätestens drei Jahren verschwunden, normaler Schnittlauch hält dagegen ewig!



Allium Schoenoprasum ‚Forescate‘, rosalila, 30 cm, V-VI .

Allium schoenoprasum ‚Wellington White‘, weiß, 30 cm, V-VI

Allium schoenoprasum ‚Corsican White‘, weiß, kleinere Blüten, V-VI

Traum-Partner

Schnittlauch paßt in die Vorderste Reihe von Beeten und praktisch zu allem. Besonders schön finde ich eine Kombination mit Geum, Akelei und Gräsern.

Pflegeplan

Vorfrühling II-III Frühling IV-V Sommer VI-VII Spätsommer VIII-IX Herbst/Winter XI-I
- D: Kompost Regelmäßig auf 5 cm zurückschneiden - -