Johannisbeeren

Die wilden Verwandten der Gartensorten unserer schwarzen Johannisbeeren (Ribes nigrum) wachsen an feuchten Standorten in Auen und Erlenbruchwäldern. Will man die Ursprungsart kultivieren (sie ist immer noch erhältlich), muss man solche Ansprüche bedienen können.

Die hoch aromatischen Gartensorten wachsen auf normalem Gartenboden, wenn er nicht zu trocken ist. Als Naschobst für Kinder sind sie wegen ihres sehr ausgeprägten Aromas nicht unbedingt geeignet, aber der Geschmack ist einzigartig und erwachsenen Naschkatzen läuft schon beim Klang des Wortes ‚Cassis’ das Wasser im Mund zusammen. Ich liebe den Saft, Kompott, Sauce oder ein Gelee aus den Beeren.

Die botanisch zur Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae) gehörenden Beerensträucher haben einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt und sind reich an Anthocyanen, die die Beeren zu einem „Superfood“ machen, da muss man keine Exoten anbauen.

Pflanzen

Die Herzwurzler mögen tiefgründigen, wenig sauren und doch feuchten, humus- und nährstoffreichen Boden. Containerpflanzen gibt es das ganze Jahr über, allerdings stehen die Plastikkübel oft lange im Gartencenter und wer weiß, wie oft sie dort gegossen werden. Da lohnt sich schon ein Ausflug zu einer Baumschule, wo man auch noch Rat vom Fachmann erhält und jedes Mal etwas dazulernt.

Wurzelnackte Sträucher bekommt man im Herbst (Sept./Okt) zur besten Pflanzzeit - sie wachsen bei mir besser an als Kontainerware.

Johannisbeeren vertragen durchaus Wurzeldruck, sie gedeihen sogar in einem schmalen Beet vor einer alten Buchenhecke wenn der Boden nährstoffreich ist und nie ganz austrocknet (Buchen saugen ganz schön Wasser!) Johannisbeeren werden tiefer gepflanzt als sie im Topf stehen (10-15 cm). Das fördert die Bildung von zusätzlichen Wurzeln.

Schneiden

Beim Pflanzschnitt lässt man nur die fünf kräftigsten Triebe stehen und kürzt diese etwa um die Hälfte ein. Alle anderen Triebe werden auf Bodenhöhe abgeschnitten (ja, das muß sein).

Sträucher benötigen einen Pflanzabstand von mindestens 150 cm, Ribes nigrum besser etwas mehr, da sie stärker wachsen. Bei Hochstämmchen kann man dichter Pflanzen, etwa 80-100 cm. Mehrere Pflanzen wirken sich positiv auf die Fruchtbildung aus, auch wenn die Sorten in der Regel selbstfruchtend sind.

Beim jährlichen Pflegeschnitt trauen sich viele nicht - das ist aber halb so wild. Wichtig ist für alle 'Beginner', dass ganze Ruten bodennah - oder bei Hochstämmchen nah an der Krone zurückgeschnitten werden. Maximal 2-3 Augen sollten stehenbleiben. Ein Schnitt nach Form bei dem einfach alle Ruten wie bei einer Hecke in einer bestimmten Höhe abgeschnitten werden geht gar nicht.

Der 'Knubbel' unter der Krone ist die Veredelungsstelle. Bilden sich Äste unterhalb, müssen sie frühestmöglich entfernt werden, das sind Wildtriebe.

Blüten und Früchte bilden sich an den stummeligen kurzen Seitentrieben, die im Vorjahr entstanden sind. Je älter die Äste werden, desto schwächer werden ihre Seitentriebe und desto geringer sind die Erträge. Man schneidet deshalb jedes Jahr nach der Ernte die ein bis drei der ältesten Haupttriebe ab und lässt die entsprechende Anzahl neuer (Boden-) Triebe stehen, um sie zu ersetzen. Faustregel: Der Strauch sollte aus sieben bis zehn Haupttrieben bestehen, die nicht älter als vier Jahre sind. Die übrigen Bodentriebe müssen weg (ja, das muss auch sein, es hält die Pflanzen vital und gesund). Die alten Hauptäste sind an der dunklen Rinde gut zu erkennen.

Winterschnitt: Im Spätwinter begutachte ich meine Beerensträucher und lichte sie aus, manches sieht man erst, wenn kein Laub mehr am Strauch hängt. Nach innen wachsende, schwache Triebe, vor allem bei den roten Johannisbeeren werden weggenommen, ebenso vertrocknete, alte (mehr als 4 Jahre) oder abgebrochene Zweige. Das kann bei alten Sträuchern die Hälfte der Äste sein.

Keine Sorge, der Strauch leidet nicht darunter, man kann ihn sogar ganz zurückschneiden, nur muss man dann ein Jahr auf die Früchtchen verzichten.

Wichtig: bei schwarzen Johannisbeeren (zu erkennen an einer stark nach Cassis duftenden Rinde, wenn man sie leicht anritzt) sitzen die kurzen Fruchttriebe direkt an den langen, kräftigen Haupttrieben.